我生在窑湾，七岁离开何处，固然离开时年齿较小，但窑湾在我的哀吊中，印象依然潜入的，其中印象最深的有两点。
一、窑湾是一座富贵的古镇
我家住在窑湾中宁街徐家巷。那是一个富贵吵杂的地点。胡同是东西走向，向西纵贯河底，可看到运河里万舸争流的艰巨风光，北边巷头紧挨大街。我家的三间门面房坐西朝东在大街西旁，家里作念卷烟生意（手工卷制的烟草），从我记事起，家中生意兴旺，衣食无忧。那时窑湾举座交易依然不错的，听老年东谈主讲，莫得战乱的年代，窑湾是经济顺耳，市面富贵，天下各地不少客商都来窑湾作念生意，什么江西帮、山西帮、福建帮、本省的、苏镇扬帮等，以上这些帮派，还建有各自的会馆，馆内才气都全况兼丽都，咱们徐家巷就和苏镇扬会馆相邻。
在我的哀吊中，那时的窑湾交易比拟顺耳，从东到西十里长街店铺浩如烟海，街上行东谈主如织，陆上四方辐辏，大运河里舟楫连绵。特殊是午夜后，夜色疲塌，街上已东谈主群拥堵，熙来攘去，东谈主们喧闹声、小贩的叫卖声，数里除外都能听到，是以东谈主称这么的集叫“夜猫集”。这“夜猫集”遐迩著名，便是每天晚上九十点钟商店还在营业，满街的汽油灯映照如同白日，有些商店还开着唱片机经受生意，那时有唱片机的商店是很少的，东谈主们都合计新奇，是以商店顾主盈门。
张开剩余67%特殊是窑湾大东门里的桥口，那是窑湾“夜猫集”最典型的地点， 亦然最富贵最吵杂的地点，天不亮就挤满了东谈主，船上的东谈主他们“夜泊晨航”，为补充生涯必需品，深宵就上街，购都生涯用品当场回船，不踌躇天明开船，当地农民星夜赶集，黎明即归，不踌躇白天的农活， 他们把我方坐褥的农居品，瓜果蔬菜及各式干货、土特产，肩挑、车推运到集上出售，远谈客商多半头天赶到，占地搭棚，设摊摆货，准备营业卖早点的摊贩布满各个边缘。那时桥口的斗行生意最火红，各地粮贩车拉船装、肩挑驴驮，把各式食粮运到集市来回，量斗东谈主在量斗时拉长声息：“一斗了——二斗啦——，”飘荡的斗行早唱，劝诱及早市的东谈主们，他们安身不雅看（那时买卖食粮无谓称，全用斗量，一斗是 40 斤）。正像一首诗态状那样：“傍河临湖据关节，万物集散是中心，无怪东谈主称小上海，窑湾自古有著名。”
二、窑湾的小吃最诱东谈主
由于那时窑湾交易顺耳，东谈主们生涯较阔绰，口袋里零用钱继续， 奢靡也大方，对吃很崇敬。窑湾东谈主可口会吃，加之运河帆樯如林，宣军舰只日达千叟，船长、船工来自天下各地，他们的吃喝民俗习惯也影响着窑湾东谈主。南北各地风度小吃和当地的传统小吃争奇斗胜，品种也宽绰。软食类的有馒头、花卷和油煎包；油炸类的有馓子、油条、麻花、脆皮糕点；饼类有烧饼、潮牌、豆沙饼、鸡蛋饼；粥类有五香妈糊、豌豆粉浆、米豆麦面羼杂粥；其次还有元宵、豆脑、热豆腐、胡椒麻辣烫、绿豆面条、鸡丝糁，有些小吃除摆摊设点外，还挑担挎篮，东奔西跑叫卖，很受东谈主们的喜爱。
我小时间可口，况兼拣家吃。如吃馒头就得吃王洪模家蒸的，王家馒头如实好，原因是面白、筋谈，纯手工制作，肯下劲揉面。掰开馒头一层一层的，趁热吃，香甜可口，不要菜就能吃个饱，是以他挑的馒头从家不到拐弯就被街双方的商铺抢购一空，是以我最爱吃王洪模家的馒头。
清晨热馒头再配上热豆腐，早餐好意思极了，吃豆腐，我点名要吃河行姓王家作念的，此东谈主有点歪头，我都叫歪头叔，他作念的豆腐白而嫩， 用刀割成小块也不碎，吃到嘴里概述而润滑，吃时蘸上他特制的辣椒酱，滋味更好意思。
还有离南稍门不远的曹家压的绿豆面条，我最爱吃。无为要母亲晚饭煮绿豆面条吃，吃绿豆面条，要先烧开油炸的萝卜汤，面条煮好要配香菜，浇上香油，甜油要相宜，这些调料都全了，吃起来别提滋味多好意思啦！
还有一种我爱吃的早点不得不提，便是窑湾的清真糁，烧糁很崇敬，选材严格，熬制历程要掌执好火候，烧糁必须用老母鸡汤配上麦仁、姜丝和高级面粉勾兑，上深宵用大火烧开，下深宵要小火慢炖，天亮之前就开动营业，喝糁时要接济以胡椒粉、甜油、香油，证明我方胃口搭配，要是放上一至两个鸡蛋在糁汤里，滋味就更好意思了。
拐弯烧饼店的“小脆子”是窑湾小吃中的名牌，体式呈正方形， 手掌大小，正面撒满芝麻，在炉内烤得两面焦黄，吃起来酥脆香，咬一小口满嘴都是，那时中午委果天天都要去买几个小脆吃。
咫尺我已是八十多岁的东谈主了，还不时思着窑湾的一些小吃，回味着各式小吃的滋味，嘴里还泉着涎水，每次回窑湾梓里，都要把三街六巷转个遍，寻找儿时的哀吊🦄开云彩票(中国)官方网站，寻找我最爱吃的几种小吃，小脆子和糁是我的首选。九七年秋天我回家时，很巧遭逢一家作念小脆的，店主说这是家传技巧，按工艺司法制作，保持了原有特质。于是我订购一百个带回家给儿孙们试吃，叫他们知谈这是梓里窑湾的特质小吃，他们吃了都说好。
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